la  importancia de las tics 

as nuevas Tecnologías de la Información y de la Comunicación han evolucionado espectacularmente en los últimos años, debidas especialmente a su capacidad de interconexión a través de la Red. Esta nueva fase de desarrollo va a tener gran impacto en la organización de la enseñanza y el proceso de aprendizaje. La acomodación del entorno educativo a este nuevo potencial y la adecuada utilización didáctica del mismo supone un reto sin precedentes. Se han de conocer los límites y los peligros que las nuevas tecnologías plantean a la educación y reflexionar sobre el nuevo modelo de sociedad que surge de esta tecnología y sus consecuencias.(1)
Las innovaciones tecnológicas han proporcionado a la humanidad canales nuevos de comunicación e inmensas fuentes de información que difunden modelos de comportamiento social, actitudes, valores, formas de organización, etc. Hemos pasado de una situación donde la información era un bien escaso a otra en donde la información es tremendamente abundante, incluso excesiva. Vivimos inmersos en la llamada sociedad de la información.
En línea con estos planteamientos, el auge de las nuevas tecnologías, y en especial el advenimiento del "tercer entorno" (el mundo virtual) tiene importantes incidencias en educación. De entre ellas se destacan:
- Exige nuevas destrezas. El "tercer entorno" es un espacio de interacción social en el que se pueden hacer cosas, y para ello son necesarios nuevos conocimientos y destrezas. Además de aprender a buscar y transmitir información y conocimientos a través de las TIC (construir y difundir mensajes audiovisuales), hay que capacitar a las personas para que también pueda intervenir y desarrollarse en los nuevos escenarios virtuales. 
Seguirá siendo necesario saber leer, escribir, calcular, tener conocimientos de ciencias e historia..., pero todo ello se complementará con las habilidades y destrezas necesarias para poder actuar en este nuevo espacio social telemático.

COCINA  MAÑANA

ANDRES   CAMILO RAMIREZ QUICENO

1	Lomo de cerdo	9770g	9770g	nevera 2	9770g
2	Camaron	8 bolsas de 430gr	8 bolsas de 430gr	Nevera 2	8 bolsas de 430gr
3	Pulpo	5 bolsas de 300,385,485,255,380.gr	5 bolsas de 300,385,485,255,380.gr	Nevera 2	5 bolsas de 300,385,485,255,380.gr
4	Calamar	3bolsas 500gr	3bolsas 500gr	Nevera 2	3bolsas 500gr
5	almeja	4bolsas 685,660,650,685	4bolsas 685,660,650,685	Nevera 2	4bolsas 685,660,650,685
6	Palmito	8bolsas500 -360 gr	8bolsas500 -360 gr	Nevera 2	8bolsas500 -360 gr
7	Lomo fino	8595gr	8595gr	Nevera 2	8595gr
8	Goulash	11.225gr	11.225gr	Nevera 2	11.225gr
9	Pechuga	12.260gr	12.260gr	Nevera 2	12.260gr
10	Pierna	14.090gr	14.090gr	Nevera 2	14.090gr
11	Huesopechuga	315gr	315gr	Nevera 2	315gr
12	Atum	6 latas	6 latas	Nevera 2	6 latas
13	Tocineta	490gr	490gr	Nevera 2	490gr
14	Jamon	500gr	500gr	Nevera 2	500gr
15	Pollo	1.710	1.710	Nevera 2	1.710
16	Crema leche	10ltrs	10ltrs	Nevera 2	10ltrs
17	Zanahoria	5810gr	5810gr	Nevera 1	5810gr
18	Z. sin pelar	640gr	640gr	Nevera 1	640gr
19	Cebolla	4055gr	4055gr	Nevera 1	4055gr
20	Cebolla roja	3640gr	3640gr	Nevera 1	3640gr
21	Aguacate	3980gr	3980gr	Nevera 1	3980gr
22	Tomate	7840gr	7840gr	Nevera 1	7840gr
23	Papa pastusa	3620gr	3620gr	Nevera 1	3620gr
24	Sabanera	3385gr	3385gr	Nevera 1	3385gr
25	Lechugacrespa	3035gr	3035gr	Nevera 1	3035gr
26	Lechugaromana	1005gr	1005gr	Nevera 1	1005gr
27	Acelga	1670gr	1670gr	Nevera 1	1670gr
28	Espinaca	1830gr	1830gr	Nevera 1	1830gr
29	Pimentón rojo	765gr	765gr	Nevera 1	765gr
30	p. amarillo	240gr	240gr	Nevera 1	240gr
31	Cilantro	330gr	330gr	Nevera 1	330gr
32	Yuca	875gr	875gr	Nevera 1	875gr
33	Apio	430gr	430gr	Nevera 1	430gr
34	Mora	395gr	395gr	Nevera 1	395gr
35	Naranja	1055gr	1055gr	Nevera 1	1055gr
36	Fresa	3295gr	3295gr	Nevera 1	3295gr
37	Tomate arbol	2930gr	2930gr	Nevera 1	2930gr
38	Vino tinto	1 botella	1 botella	Estante	1 botella
39	Vino blanco	1botella	1botella	Estante	1botella

crema de papa
		ingredientes -papa criolla -cebolla cabezona -harina -leche -sal -pimienta		Media libra 50gr 30gr 500cc c-n c-n
		Mice am place
Preparación En  un litro de fondo se pone a cocinar  la papa y la cebolla  la papa pelada y cortada en gajos y la cebolla en bronus Se deja  hervir y en el momento que se deshaga  la papa se lleva a la licuadora y se tritura todo Se regresa la preparación al fuego y se agrega harina y leche mantequilla    (roux)   se hierve y queda a punto Se decora con julianas de cebolla caramelizada

crema de tomate
		ingredientes -tomate -crema de leche -mantequilla -harina -cebolla -Sal -pimienta			6 250gr 50gr 50gr c-n c-n
		mice am place
Preparación Se pone a hervir  el tomate en agua unos  segundos  para quitar  la piel  En el fondo se pone a cocinar el tomate con  la cebolla   en brunua   se retira del  fuego  y pasa  a la  licuadora  se hace  el (roux)   y lo reservamos  una vez   triturado  el tomate   y cebolla  y lo llevamos   al fuego   y   agregamos   el roux   se deja  hervir   sin  grumos
Arroz de leche
			ingredientes -arroz -leche -condensada -Uvas pasas -canela -crema de leche			3lb 4lt 120gr 2 astillas
			Mice am place
Preparación Lavar  bien el arroz y reservarlo..  en una olla con agua hirviendo  introducir  el arroz   para que   se hablande   de 15 a 20 minutos En una olla aparte agregar  leche  y hervir con la leche condensada  y añadir azúcar al gusto   se le agrega  canela  cuando la leche esté a punto  agregar el arroz   dejar hervir y cocinar bien el arroz y se añade la crema de leche y las uvas pasas

Sorbete de mora
		ingredientes -helado de frutos rojos -moras -leche		c-n c-n c-n
Proceso Ponemos    en  la  licuadora   el   helado    de   frutos   rojos   y la   mora   añadimos  la   leche  y   lo ponemos   a    licuar   un   tiempo   y estará   listo

puré   de repollo
		Ingredientes -repollo morado -leche -crema de leche
		Mice am place
Proceso Se pone a hervir   agua    el repollo  se corta en  trozos Cuando  este  cortado  se agrega   agua   hirviendo    se   deja   hasta   que   quede   blando   luego    lo reservamos    y    lo   pasamos    a un   tamizador   para quitarle   el agua   restante  y   lo machacamos   hasta   que   nos   quede un puré

Omelet  de jamo
		Ingredientes -huevos -jamon  cortado en julianas -aceite -sal -leche
		mice am place
Preparación Primero se    ponen los huevos y la leche   en un boul  los batimos   y agregamos la sal batimos muy bien  en una sartén  añadimos aceite  y agregamos   los huevos   con la leche y sal después de unos segundos añadimos el jamon cortado   y con ayuda de una espátula damos la vuelta   para formar un rollo y lo dejamos  que se termine de  cocinar   y lo decoramos con rodajas de jamon

Tortilla española
		Ingredientes -papa -huevos -cebolla cabezona -sal  -aceite
		Mice am place
Preparación Primero  batimos bien los huevos con la sal   en un boul En  un sartén ponemos  aceite    agregamos los huevos batidos y en seguida  agregamos  la cebolla y las papas cocinadas dejamos  cocinar unos segundos y añadimos otra capa   de huevo  papas y la cebolla  y por ultimo mas mezcla de huevo    dejamos que   se dore y  con ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se termine  de dorar

Arroz chino
		ingredientes -arroz -cebolla cabezona -zanahoria -raíces chinas -aceite -carnes -salsa soya
		Mice am place
primero se poner a cocinar las   carnes  ,   y   se pone  a   cocinar arroz cuando las carnes y el arroz estén cocinados en una sarten  se pone aceite   y se  ponen a dorar las cebollas cortadas en julianas  se retiran y se  ponene a freir las zanahorias cortadas en cubos  añadimos el arroz las raices chinas  la cebollas y las carnes cocinadas y la salsa soya  para que de un color oscuro y salteamos

Pollo a la naranja con ajonjolí
		Ingredientes -pollo -ajonjolí -naranja -ajo -cebolla
Procedimiento Primero deshuesamos el pollo y lo cortamos en cubos se le agrega el jugo de naranja  lo ponemos   a cocer y vamos agregando azúcar En una sartén a parte  freímos la cebolla el pollo  y un poquito de ajo finamente picado luego lo tamizamos y lo ponemos en una sartén y lo salteamos ligeramente con azúcar y ajonjolí   Para la salsa  con roux y salsa soya   esto se hace en el fondo donde se cocinó el pollo

Camarones al ajicillo
		Ingredientes -ajo -camarones -mantequilla -crema de leche -cilantro o perejil -sal - vino blanco -zumo de limón
Procedimiento Primero  cogemos los ajos  les retiramos las puntas y hacemos una pasta machacándolos  cuando el ajo este machacado  agregamos sal Picamos el cilantro finamente  y apartamos el zumo de limón  los camarones lo introducimos en un wok le agregamos aceite y mantequilla introducimos lo camarones y  agregamos 30cc  de limón añadimos el cilantro y la crema de leche y dejamos hervir asta conseguir una salsa -en una olla ponemos a cocinar  las yucas para acompañar cuando estén blandas las pasamos a una sartén para fritar y acompañar

Tostadas francesas
		Ingredientes -pan tajado o pan francés -huevos -jamon -leche -sal -quedo en lonjas -aceite
		Mice am place
Procedimiento Primero con ayuda de una batidora batimos los huevos y les agregamos la sal  y un poco de leche  en un wok  agregamos una cantidad mínima de aceite Aparte sumergimos el pan en la mescla de huevo la y leche  y lo pasamos al wok para que se dore cuando este dorado damos la vuelta y le agregamos el jamón y  el queso en lonjas lo acompañamos  de un chocolate

Tomate  relleno
		Ingredientes -tomate -atún -cebolla cabezona -cilantro … perejil -limón -sal -pimienta
		Mice am place
Procedimiento Primero retiramos el aceite del tun picamos la cebolla finamente en brunua en un bol desmenuzamos el atún introducimos el jugo de limón agrgamos dos piscas de sal y dos de pimienta para que marine Aparte preparamos la mayonesa  en la licuadora introducimos 1 huevo agregamos   aceite cuando tenga cierta consistencia agregamos  Limón y sal y volvemos a licuar -agregamos la cebolla y la mayonesa al atún y revolvemos    -al tomate  le quitamos una capa  y retiramos todas las semillas para que nos quede un recipiente Lo rellenamos con atun y decoramos con cilantro y pimienta

Carne a la goulash
		Ingredientes -carne cortada en macedonias -pimenton … en macedonia -zanahoria  …macedonia -cebolla …brunua -vino tinto -aceite -sal -pimienta
		Mice am place
Procedimiento Picamos la cebolla la zanahoria y el pimentón en brounua   en un wok   agregamos aceite y salteamos la zanahoria  asta que quede dorada  lo mismo hacemos con el pimentón y la cebolla   en la olla que estamos cocinando la carne la  tamizamos y reservamos En una olla con agua  agregamos la cebolla cuando este en punto de bullicion contamos 30 segundos y agregamos la zanahoria  luego de 1 minuto agregamos el pimentón y la carne  y vamos agregándole el vino tinto y unas piscas de sal  y pimienta    En u  sarten ponemos a dorar harina sin aceite y la añadimos a la preparación y revolvemos constantemente  y esperamos que hirva unos minutos